Receta resumida de Bizcochuelo Casero y Esponjoso (6 personas) Ingredientes: - 3 huevos - 1 taza de aceite neutro - 50 ml de leche - 1 taza de azúcar - 2 tazas de harina 0000 - 1 cucharadita de polvo para hornear - Ralladura de 1 limón - Azúcar glas para decorar Preparación: 1. Batir el aceite con el azúcar hasta obtener una consistencia blanda. 2. Añadir los huevos y mezclar bien. 3. Incorporar la harina, la leche y la ralladura de limón (o esencia de vainilla) y mezclar por unos minutos. 4. Enmantecar y enharinar un molde. 5. Verter la mezcla homogénea en el molde. 6. Hornear a 180°C por 45 minutos. 7. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

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