Voy a salvar esta basura de perfil con una receta de canelones para 4 personas: Ingredientes Para los canelones: 12 placas de canelones (o crepas si prefieres) 500 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera, o según tu preferencia) 1 cebolla mediana, picada finamente 1 zanahoria pequeña, rallada 2 dientes de ajo, picados 2 tomates maduros (o 200 g de tomate triturado) 50 ml de vino blanco (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta y nuez moscada al gusto Para la bechamel: 50 g de mantequilla 50 g de harina de trigo 500 ml de leche Sal, pimienta y nuez moscada al gusto 100 g de queso rallado (parmesano, mozzarella o el de tu elección) Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio hasta que espese. Si usas vino blanco, agrégalo y deja que se evapore el alcohol.

Hierve las placas en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, enfríalas en agua fría y colócalas sobre un paño limpio. Preparar la bechamel: Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega la harina y cocina removiendo constantemente hasta formar una pasta (roux). Vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir, para evitar grumos. Cocina hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Salpimienta y sazona con nuez moscada. Rellenar los canelones: Coloca una porción del relleno sobre cada placa y enróllalas. Colócalas en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de bechamel. Montar y gratinar: Cubre los canelones con la bechamel y espolvorea queso rallado por encima. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Servir: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

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