recept na Segedínský guláš: Vepřové maso Plec bez kosti 600 g Cibule Rostlinný olej 40 g Mletá paprika 1 lžička Vývar 200 ml Kysané zelí 400 g Hladká mouka 25 g Šlehačka 120 ml Sůl Kmín Segedínský guláš Postup přípravy:Zařazení: Maso, Vepřové Maso opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na polovině oleje dorůžova. Přidáme mletou papriku, promícháme a zalijeme trochou vody. Do cibulového základu přidáváme nakrájené maso, kmín a osolíme. Přilijeme část vývaru, přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme, až je maso poloměkké. Podléváme vývarem nebo vodou. Potom přidáme k masu nakrájené kysané zelí a dusíme. Guláš zahustíme jíškou připravenou z oleje a mouky, dobře rozmícháme a při mírné teplotě dodusíme maso doměkka. Nakonec zjemníme smetanou, osolíme a krátce povaříme.