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Terrine de poisson (facile) Ingrédients : 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlu ou colin) 3 œufs 20 cl de crème fraîche 1 petite échalote 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil Sel, poivre (Optionnel : quelques crevettes ou saumon pour varier) Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Couper le poisson en morceaux. Mixer le poisson avec les œufs, la crème, l’échalote, le citron, les herbes, le sel et le poivre. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Cuire au bain-marie au four pendant environ 40–45 minutes. Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 2 heures avant de démouler. Conseil : Servir froid avec une sauce citronnée, une mayonnaise ou une sauce au yaourt.

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